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Gáldar celebra este domingo la Feria del Queso

Gáldar celebra este domingo la Feria del Queso

La jornada estará acompañada por música popular
y también se hará una muestra de artesanía de
toda la isla

Gáldar seducirá este domingo a todos los amantes
del queso celebrando en su Plaza de Santiago la
XXI edición de la Feria del Queso que organiza
el Ayuntamiento de Gáldar a través de su
Concejalía de Desarrollo Socioeconómico.

El alcalde de la ciudad, Teodoro Sosa, y el
concejal del área, Agustín Martín, hicieron una
invitación a participar este fin de semana en la
gran fiesta del queso con venta de sus productos
artesanales de los Altos de Gáldar, de Gran
Canaria y en esta edición con la participación
de la Torta del Casar de Cáceres, Cabrales de
Asturias, Idiazábal del País Vasco, Villaluenga
del Rosario de Cádiz y Fundao de Portugal,
aprovechando que este fin de semana se celebra
en Moya la Asamblea anual de la Asociación Ruta
Europea del Queso estarán este domingo en
Gáldar.

Desde las 10.00 horas arrancará esta feria con
la muestra de artesanía de toda la isla y con
más de medio centenar de puestos para la venta
de estos productos en el entorno de la Plaza de
Santiago. En su interior los puestos dedicados a
la venta de quesos en la que los productores
aprovecharán para dar a conocer sus exquisitos
quesos artesanales y logran vender en torno a 70
o 100 quesos por puesto, según la estimación de
años anteriores, “no en vano somos la primera
comunidad autónoma de España en cuanto a consumo
de queso”.

Todo ello animado con la mejor música folclórica
A.F. Alfaguara de La Palma y Surco y Arado del
municipio de Gáldar, que ofrecerán lo mejor de
su repertorio en un ambiente festivo donde el
principal protagonista será sin duda el queso
hecho a mano por las queseras de este municipio.

Precisamente en una de las queserías de la zona
alta, Quesos Las Mesas, propiedad de Josefa
González González se llevó a cabo este miércoles
la presentación de esta Feria que arranca el
viernes con la celebración de las diferentes
catas: la XXI de los Altos de Gáldar, XX de los
Quesos Artesanos de Gran Canaria y XII de los
Quesos de Cuajo Vegetal.

Asimismo, el sábado, a partir de las 20.00
horas, se celebrará una mesa redonda sobre las
Denominaciones de Origen Protegida de los Quesos
de Guía que abarca también a Moya y a Gáldar, la
DOP del queso palmero y la DOP de Tarta del
Casar de Cáceres, en el Teatro Consistorial,
según explicó en su intervención el concejal del
área, Agustín Martín.

Por su parte el alcalde del municipio quiso
defender y alabar la labor de las queseras del
municipio, mujeres como Josefa González o Dunia
Moreno, de Quesos El Montañón, presentes en el
acto, que han heredado esta tradición y de forma
casi sentimental han continuado unidas a esta
labor artesanal tan dura y sacrificada.

Estos productos hechos de forma artesanal, junto
a los tipos de mezcla de lecha, los tipos de
cuajo, la maduración en las cuevas tradicionales
de la zona y la alimentación del ganado, de
pastoreo, hacen que los quesos de Gáldar sean un
producto único, especial y exquisito que los
consumidores compran por su excelente calidad y
en la mayoría de los casos, como aseguraron las
queseras, sin cuestionar el precio, porque se
valora el trabajo y sacrificio que hay detrás,
con jornadas de domingo a domingo.

En su XXI edición, la Feria del Queso de Gáldar
pondrá en valor esta labor que permite hoy día
también a gente joven continuar con esta
tradición que permite conservar esta tradición
artesanal y el paisaje tan bello de las
medianías galdenses.

Fuente: El Diario.es 15 de marzo de 2018.

https://www.eldiario.es/agricola/ganaderia/Galda
r-celebra-domingo-Feria-Queso_0_750325136.html

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